Mit einem unkomplzierten Rezept schnell was auf den Teller gezaubert, das immer wieder schmeckt.

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Ein tolles Rezept für Paprikahendl nach Omi Art, bringt Abwechslung auf den Teller.

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Den Bärlauch zweifelsfrei erkennen

Erst mit dem Absterben der Pflanzen im Sommer breitet sich der typische Geruch des Bärlauchs im Wald aus, vorher müssen Sie ihn an seinen elliptisch-lanzettförmigen Blättern oder an den weißen Blütenständen erkennen. Vielerorts kann Bärlauch in den schattigen Senken von Laubwäldern gefunden werden. Eine Gefahr stellt aber der Umstand dar, dass einige giftige Pflanzen dem Bärlauch zeitweise zum Verwechseln ähnlich sehen. Das gilt in erster Linie für folgende Pflanzen, die außerdem ähnliche Standorterfordernisse wie der Bärlauch aufweisen:

• Herbstzeitlose
• Gefleckter Aaronstab
• Maiglöckchen

Selbst innerhalb von Bärlauchbeständen können diese Pflanzen als Nachbarn vorkommen und bilden damit eine nicht zu unterschätzende Gefahr. Deshalb sollten Sie beim Sammeln der Blätter regelmäßig eine Geruchsprobe vornehmen und Blattstücke zwischen den Fingen zerreiben, um so den Bärlauch über den intensiven, knoblauchartigen Geruch zweifelsfrei identifizieren zu können.

Tipps

Ungeübte Kräutersammler sollten im Zweifel lieber die Finger von wild geerntetem Bärlauch lassen. Bärlauch aus eigener Pflanzung oder vom Händler schließt die Gefahr von Verwechslungen in der Regel weitestgehend aus.

Aber bitte nur wenn es die Grillumgebung erlaubt. Bei hoher Trockenheit ist davon striktest abzuraten!!

Schweinefiletspieße mit Paprika-Salsa zum Rezept ->

Sicherheitstipps für das Grillen ->

Tiefkühlen ist die energieaufwändigste und somit teuerste Lager­methode. Regel­mäßiges Ab­tauen von ver­eisten Ge­räten spart Ener­gie. Eine Eis­schicht, die nur einen Zenti­meter dick ist, macht auch das energies­parendste Tief­kühl­gerät zum Strom­fresser. Auch in der Tief­kühl­truhe können Lebens­mittel ver­der­ben, und das wäre schade. "die umwel­tberatung" unter­stützt auf ihrer Re­zepte­seite dabei, das passende Rezept für Reste zu finden: Ein­fach die Zu­taten in die Such­maske ein­geben und schon er­scheinen die passenden Re­zepte. mehr ->

Ob Knuspermüsli, Suppenwürfel oder Waschmittel – in jedem zweiten Produkt aus dem Super­markt­regal steckt Pal­möl. Dieses viel­seitig ein­setz­bare Fett wird aus Öl­pal­men ge­wonnen, die häufig auf ge­rodeten Regen­wald­flächen ge­pflanzt sind. Für die Her­stellung von Pal­möl muss Regen­wald den rie­sigen Öl­palmen-Mono­kul­turen weichen, was den Lebens­raum für eine Viel­zahl von Pflan­zen und Tieren so­wie die Lebens­grund­lage der an­sässigen Be­völ­kerung un­wieder­bringlich zer­stört.
Die gesunde, ökologische Alternative beim Essen: weniger Fertig­produkte kaufen, auf die Zu­taten­liste achten und mehr sel­ber machen. Neben Nahrungs­mitteln findet Pal­möl auch in Agro­treib­stoffen, Kosmetik­pro­dukten, Tier­futter und Rei­ni­gungs­mitteln An­wendung. mehr ->

Ganslkeule mit Mohn-Zwetschkenfülle zum Rezept ->

• Schlecht für die Umwelt
• Aluminium kann Ihre Gesundheit gefährden!
• Nicht für Kuchen und für d‘ Fisch‘
• Aluminium ist zu schade zum Wegwerfen
• Natürlich weniger Mist

Garantiert aluminiumfrei

• Butterbrotpapier und Jausenboxen halten Pausenbrote frisch
• Glasbehälter mit Deckel sind die beste Wahl zur Aufbewahrung von Lebensmitteln
• beim Kochen Alufolie durch Backpapier ersetzen
• Grilltassen aus Edelstahl verwenden
• Lebensmittel in einer Schale, die mit einem Teller zugedeckt wird, im Kühlschrank aufbewahren
• Zwiebelhälften mit Schnittfläche auf Untertasse legen und mit einer Kaffeetasse abdecken

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14 Minuten bis zum Holunderglück – gebackene Holunderblüten mehr ->