Eierfarben sind nicht immer unbedenklich. DIE UMWELTBERATUNG hat Rezepte zum Eierfärben mit Gewürzen, Gemüse und Beeren.

Hartgekochte Bio-Eier in allen Farben dürfen auf keinem festlichen Ostertisch fehlen. Doch manchmal ist bei den knallbunten Osterboten Vorsicht angebracht: Tests der letzten Jahre zeigen, dass bei konventionell gefärbten Eiern teilweise bedenkliche Farbstoffe eingesetzt werden. Diese machen auch nicht an der Schale Halt, sondern dringen in das Ei ein und werden mitgegessen. DIE UMWELTBERATUNG empfiehlt deshalb natürliche Pflanzenfarbstoffe zum Eierfärben. mehr ->

Farbenpracht aus Pflanzenteilen:

• edles Hellgrün aus der Brennnessel
• schokobraune Farben aus Holunderbeeren
• sattes Ockergelb aus dem Pulver der Curcuma-Wurzel
• unterschiedliche Farbvarianten durch das Färben von weißen und braunen Eiern

Null an erster Stelle im Stempelaufdruck

Was nützt es, wenn das Ei vom glücklichen Huhn kommt, die Farbe aber oft aus dem Labor. Konventionelle Farb­stoffe ent­halten teil­weise bedenkliche Farb­stoffe, die Allergien oder Pseudo­allergien aus­lösen können. Schade um ein gutes Bio-Ei, wenn es mit konventionellen Farben gefärbt wird, denn die Schad­stoffe können durch die Schale ins Ei gelangen! Mit natürlichen Pflanzen­farben läßt sich die gesündeste Dekoration in wunder­schönen Farb­tönen aufs Oster­ei zaubern.

Videoanleitung zum Färben von Eiern mit Holler, Curcuma und Zwiebelschalen auf www.youtube.com/umweltberatung

Das Infoblatt Ostereier - Bio und natürlich gefärbt enthält Rezepte und Anleitungen zum Färben sowie Erklärungen zum Stempel­aufdruck, an dem sich erkennen lässt, ob Eier aus Bio-Land­wirt­schaft stammen. Kosten­loser Download auf www.umweltberatung.at. Rezepte für köstliche Ei­aufstrich­varianten und ge­füllte Eier sind unter dem Stich­wort Ostern auf www.umweltberatung.at/rezepte zu finden.